Бискотти с изюмом и грецким орехом

Ингредиенты:

• 120 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ч.л. ванили
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г. сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 1 3/4 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана изюма
• 1 стакан рубленых грецких орехов
• 1 ч.л. корицы

Способ приготовления

1. Смешать растопленное масло с сахаром, ванилью и яйцами (1 целое яйцо и желток второго. Белок второго яйца оставить для смазывания).
2. Добавить муку, разрыхлитель, корицу, орехи и изюм.
3. Влажными руками вылепить два батончика шириной около 7-8 см. И уложить их на противень.
4. Смазать чуть сбитым белком.
5. Печь при температуре 180 С - 20 минут.
6. Вынуть из духовки, немного остудить и нарезать по диагонали, толщиной примерно 1.5 см.
7. Уложить на противень и поставить еще на 10 мин в духовку, чтобы печенье подсохло.

Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и по-настоящему вкусным. Если кому-то кажется, что это похоже на мазурку, то он ошибается. Бискотти вкуснее.