Запеканка и кабачков (легкая)

• 5 крупных кабачков почистить и натереть на терке
• 3 луковицы нашинковать мелкими кубиками
• 180 мл. растительного масла
• 180 мл.воды
• 1.5 стакана муки+1 ч.л. пекарского порошка
• 3 яйца
• пол стакана мелкорезаного укропа (как опция)
• пол стакана мелкорезаной петрушки (как опция)
• соль
• перец
• 1 ст.л. супового порошка

Если хотите запеканку более плотную, то добавьте 2-3 ст. л. панировочных сухарей

Приготовление.

1. Тертые кабачки хорошо отжать руками, как будто лепите снежки
2. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить
3. Вылить полученную смесь в форму (24х24 или разъёмную круглую 24см) застеленную бумагой для выпечки. Бумагу желательно немного смазать раст. маслом.
4. Выпекать 50-60 минут (180 градусов)
5. Перед подачей остудить