Рулет с маком

ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквитное тесто:

• 4-5 яиц
• 100 г. сахара
• 100 г. муки

маковая начинка:

• 200 г. запаренного мака
• 200 г. изюма
• 1 пакетик пудинг ваниль
• 200 г. грецких орехов

глазурь:

• 100 г. шоколада
• 50 г. сливочного масла

декор:

• крошки печенья
• толченые орехи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить бисквитное тесто. 
2. Взбить желтки с сахаром в белую пену, ввести муку. 
3. Отдельно взбить со щепоткой соли в твердую пену холодные белки. 
4. Смешать обе взбитые массы при помощи ложки до полного соединения. 
5. Нанести тесто тонким слоем на бумагу и выпечь при 180°С в течение 15 минут. 
6. Дать остыть.
7. Запаренный мак растереть блендером. 
8. Приготовить заварной крем из 250-300 г сухой смеси для заварного крема, или сделать английский крем. 
9. Перемешать все ингредиенты начинки в однородную массу.
10. Остывшее тесто снять с листа и намазать маковой начинкой, свернуть завиванец. Охладить в холодильнике.
11. Растопить масло, добавить шоколад, перемешать. 
12. Полученной глазурью покрыть рулет. 
13. Украсить маком, толчеными орехами, крошкой печенья.