Мусака

Ингредиенты:

• 3-5 шт. баклажанов,
• 100 г свиного фарша,
• 100 г говяжьего фарша,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 150 г моцареллы,
• 50 г твердого сыра,
• 2 свежих помидоров (для фарша),
• 3 свежих помидоров (для слоев),
• 1/4 ч. л. прованских трав,
• 1 ст. л. томатной пасты,
• соль по вкусу,
• перец по вкусу,
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и нарезать вдоль полосками. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов С.
2. Фарш перемешать и выложить на сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжаривать 3-5 минут.
3. Добавить мелко нашинкованный лук и тертую морковь.
4. Добавить кубиками порезанные помидоры. Тушить на среднем огне 3-5 минут. Посолить и поперчить.
5. Добавить прованские травы и томатную пасту.
6. В глубокую форму выкладываем слоями, баклажаны.
7. Слой фарша, слой баклажан, слой ломтиками помидор.
8. Затем кладем слой моцареллы. Слой баклажан.
9. Посыпаем слоем тертого сыра. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов С.
10. Дать немного остыть и разрезать на порции. Подавать к столу украсив зеленью.