לחם אוורירי

כמות: כיכר אחד גדול או 3 קטנים

מצרכים:

• 2 כוסות קמח רגיל
• 2 כוסות קמח לחם
• 1 כף שטוחה של שמרים יבשים
• 4 כפות שטוחות שמן
• 350 מ"ל מים חמימים
• כף סוכ
• 2 כפיות מלח

 אופן ההכנה:

1. לשים את הקמח והשמרים בקערה ולערבב. מוסיפים את הסוכר ומערבבים, מוסיפים את המים והשמן ורק לבסוף מוסיפים את המלח על מנת לא לפגוע בשמרים.
2. מערבבים ולשים את הבצק כ 5 דקות  עד לקבלת בצק אחיד אך מעט דביק.
3. יוצרים כדור בצק חלק ושמים להתפחה בקערה מקומחת ל - 40 דקות במקום חמים.
4. לאחר זמן ההתפחה יוצרים את צורת הכיכר הרצויה (עגולה או   לאורך).
5. מעבירים את הכיכר לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה / משומנת, מקמחים קלות את הכיכר ויוצרים חתכים בכיכר.
6. מתפיחים את הכיכר כשעה ורבע ולאחר זמן ההתפחה מכניסים לתנור ל190 מעלות. 

הערות / המלצות:

בהתפחת הבצק בפעם הראשונה מומלץ להעביר את קערת הבצק למיקרוגל שחומם כ 2 דקות.